Tarcinli Elmali Kek

Yine bir kek tarifi ile karsinizdayim. Bu keki pazar gunu kahvaltiya gelecek olan, esimin is arkadaslari icin yapmistim. Zaten sekerli tatlari seven hanimlar bu kekin tadina da tam not verdiler. Insallah sizlerde deneyip begenirsiniz.

Malzemeler:

2 orta boy elma

3 yumurta

1 su bardagi toz seker

1 su bardagi sivi yag

1 su bardagi sut

1/2 su bardagi ceviz ici

1 tatli kasigi tarcin

yaklasik 2,5 su bardagi un

1 paket kabartma tozu

vanilya

Hazirlanisi:

Oncelikle yumurtalar ve seker iyice cirpilir, sonra yag, sut, rendelenmis elmalar, tarcin, vanilya ve ceviz eklenerek karistirilir, son olarak kabartma tozu ve un eklenip karistirildiktan sonra, yaglanmis kek kalibina dokulerek, onceden isitilmis 180 derecede pisirilir. Afiyet olsun.

Tuzlu Kek

Uzun zamandir yeni tarifler deneyip blog a eklemek istememe ragmen bir turlu resimlerini cekip, eklemek kismet olmadi. Bugun icimden bir tuzlu kek yapsam nasil olur acaba diye gecti. Belki 3 yil once lise arkadasim Aysenur un evinde yemistim fakat ne tadini ne tarifini hatirlayamadim. Degisik yemek bloglarindan bir kac tarifi bir araya getirip ekranda gordugumuz keki yaptim. Insallah begenirsiniz. Afiyet olsun.





Malzemeler:

3 yumurta
2,5 su bardagi un
125 gram tereyag veya margarin (eritilmis)
1 su bardagi sut
rendelenmis beyaz peynir
cekirdekleri cikarilip dogranmis zeytin
kucuk kucuk dogranmis sucuk
1 paket kabartma tozu
dereotu
tuz

Hazirlanisi:

Yumurtalar bir kapta cirpilir, daha sonra icine un, yag, sut, beyaz beynir, tuz, ve kabartma tozu eklenerek tahta bir kasik yardimi ile iyice cirpilir. Son olarak zeytin, sucuk, dereotu istenilen miktarda eklenerek bir kez daha karistirilir. Yaglanmis kek kalibina dokulen karisim, onceden isitilmis 170 derece firinda iyice kizarana kadar pisirilir.

Mercimek Koftesi - 2

Bu tarifi portakal agacinda gordum. Daha once yaptigim mercimek koftesinden daha guzel oldugunu dusunuyorum. Ikiside blogda mevcut:))

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
dilediğiniz miktarda pulbiber
1 çay bardağı sıcak su
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
marul

Hazırlanisi: 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin kapağını aralık bırakın. Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. 2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. Uzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.
Bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı bier salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın. Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın. 5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. bunları bir kenara koyun.
Derin kaptaki karışımınıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin. Servis tabağına marul dizip köfteleri üzerlerine yerleştirin.

Peynirli Tava Boregi

Bu tarifi kahvaltiya gelecek olan misafirlerim icin Oktay Usta nin tariflerinin arasindan secip hazirlamistim. Gelen misafirlerin damak zevkine uygun bir tat oldu. Yapilistaki kolayligi ve kisa surede servise hazir olmasi nedeni ile benim tekrar yapilabilirler listeme eklenen tarifler arasinda oldu. Insallah sizlerde deneyip begenirsiniz. Afiyet olsun...

Malzemeler :
2 yufka
kaşar peyniri
beyaz peynir
1 çay b.süt
çörek otu
sıvıyağ

Hazırlanışı :

İlk olarak tavayı yağlayın. Bir bütün yufkayı tavaya serin. Diğer yufkayı parçalayarak içine doldurun. Ardından peynirleri üzerine rendeleyip çörek otu serpin. Sütü de her yerine gelecek şekilde döküp, kenarlarından sarkan kısımlarını üzerine kapatın. Kısık ateşte ağır ağır iki taraflı olarak pişirin.

Pamuk Pogaca

Malzemeler:

1/2 su bardagi sivi yag

1/2 su bardagi yogurt

1 su bardagi sut

2 cay kasigi tuz

4 cay kasigi seker

3,5 su bardagi un

3 cay kasigi kuru maya

1 yumurta (aki humurun icine, sarisi disina)

Hazirlanisi:

Ben bu pogacanin hamurunu ekmek makinasinda hazirlayip daha sonra sekil verme islemine gectim. Fakat dileyen arkadaslar ellerin yogurduktan sonra yarim saat dinlendirip tekrar yogurup tekrar bir yarim saat dinlendirdikten sonra, sekil verme islemine gecebilirler. Adindan da anlasilacagi gibi pamuk gibi yumusacik oluyor. Lezzeti deneyen herkesten tam not aldi diyebilirim.

Makinenin hamur yogurma kismina tum malzemeler sirasi ile konulur. Makinanin hamur yogurma ayari secilir. Daha sonra istenilen ic harcla birlikte sekil verilerek yaglanmis firin tepsisine dizilir. Ilk olarak ilik firinda 10 dakika kadar mayalandirilan pogacalar, 200 derecede uzerleri kizarana kadar pisirilir. Afiyet olsun...

Tarçınlı Kurabiye

Bu tarife, tez savunmamda hocalara ikram için ne yapsam diye yemek bloglarını gezerken rastladım. Çoğu insan gibi benimde tarçınlı tatlara karşı ayrı bir zaafım var. Tarifi denemeye karar verdim ve çok memnun kaldım. Un kurabiyesinden sonraki favori kurabiyem olabilir diye düşündüm. İnşallah sizlerde beğenirsiniz...

Malzemeler: 2 yumurta sarısı, 150 gram yumuşamış margarin yada tereyağı,2.5 su bardağı un, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1/2 paket kabartma tozu

üzeri için; Pudra şekeri, tarçın

Hazırlanışı: Yumurta sarılarını, pudra şekerini, margarini krem haline gelinceye kadar karıştırın. Unu, tarçını, kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Hamurdan küçük parçalar koparıp, yuvarlayın. Yağlı kağıt serili bir tepsiye dizip, önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin.Kurabiyeleri fırından çıkardıktan hemen sonra üzerlerine tarçınla karıştırılmış pudra şekeri serpin.

Havuçlu Kek

Bu kek tarifini Oktay ustayı izlerken görmüştüm, denedim, malzeme miktarlarında ufak tefek değişiklikler yaptım fakat şimdi benim ve ailemin en sevdiği kekler arasında...

Malzemeler:

3 yumurta, 1.5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 2 su bardağı havuç, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 kabartma tozu, 1 vanilya, un(yaklaşık 3 su vardağı)

Hazırlanışı:

Yumurta ve şeker iyice çırpılır daha sonra sıra ile yağ, süt, havuç, ceviz, vanilya eklenerek karıştırılır. Sonra un ve kabartma tozu eklenir karışıma yedirilir. Daha sonra karışım yağlanmış kek kalıbına dökülür. 170-180 derece arası bir ısıda pişirilir. İsteğe göre üzerine krema yapılarakta servis yapılabilir. Afiyet olsun.