Şekerpare

Bu tatlının tarifini genelde takipçisi olduğum www.yemekzevki.net adresinden aldım. Herkes çok beğendiğini söyledi. Afiyet olsun.
MALZEMELER
Hamuru için:
1 paket margarin
2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı şeker
1’er paket kabartma tozu ve vanilya
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Fındık

Hindistan cevizi

Şerbeti için:
4,5 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
Yarım limon suyu
Hazırlanışı:
Margarin, irmik, şeker ve yumurta yoğrulur. Sonra un, kabartma tozu ve vanilya da ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. İsteğe göre yuvarlak veya oval şekiller vererek tepsiye dizilir. Eğer oval şekil verirsek bir çatalon arkası ile hafifçe şekil verilen hamurun üzerine bastırılır. Yuvarlak şekil verdiğimiz hamurların üzerine birer kavrulmuş fındık konulabilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek pişirilir. Fırından çıkan tatlıya, soğuk şerbet dökülür ve hindistan cevizi süslenir.

Peynirli Mayalı Poğaça

Bu tarifi http://yemekgunlugum.blogs.com/ adresinde görüp denedim.Gerçekten çok lezzetli ve hafif bir poğaça elde ettim.Afiyet olsun.

Malzemeler

1 paket yaş maya
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1.5 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta ( birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
Aldığı kadar un

İç malzemesi:
150 gr lor
yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:

2 su bardağı sütü ve yağı karıştırın biraz ısıtın. (sıcak olmasın).1 paket mayayı kabın içine ufalayın ve elinizle sütle iyice homojen bir karışım olasıya kadar karıştırın. Tuzunu ve yumurta akını ilave edin. Yavaş yavaş ununu ilave edin ve bir yandan elinizle karıştırın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilave edin ve güzelce yoğurun. Üzerini örtün. ( bu şekilde 1-2 saat hamur iki katı büyüklüğe ulaşıncaya kadar mayalandırın) Bu arada içini hazırlayın.Lor ve kıyılmış maydanozu bir kabın içerisinde karıştırın. Tuzsuz lor ise 1 çay kaşığı kadar tuz ilave edin.Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve daha sonrada istediğiniz şekli verip bir tepsiye dizin.Tepsiye dizilen hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. İsterseniz üzerine çörek otu ve susam ektikten sonra önceden ısıtılmış fırında 10 dakika mayalandırın. Daha sonra fırının sıcaklığını 185 derceye getirin ve üzeri kızarana kadar pişirin.Fırından çıkan poğaçaların üzerine bir bez kapatarak yumuşak kalmasını sağlayabiliriz.

Kabaklı Sodalı Börek

Malzemeler

4 yufka

2 kabak

1 tutam maydanoz

1 kase peynir

tuz

karabiber

k.biber

üzeri için susam

Sosu için

1 şişe soda

2 yumurta

1 çay b. sıvıyağ



Taze kabakları rendeleyin. Elinizle hafifçe suyunu sıkın. İçine beyaz peyniri ve doğranmış maydananozu ekleyin.İyice karıştırın. Tuz ve baharatları ilave edin. Bu arada yumurtaları kırın. İçine soda ve sıvıyağ ilave ederek sosu hazırlayın. Yufkanızın bir tanesini tezgaha serin. Sostan kaşıkla dökerek iyice yayın. Harcı üzerine serpiştirin.Rulo yaparak kıvırın. Yağlanmış fırın tepsisine alın. Diğer yufkalara da aynı şekilde bitirin. Tepsi dolunca üzerine artan sostan bolca dökün. En üstüne susam serpin. 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin...

Un Kurabiyesi

Malzemeler

1 paket oda sıcaklığında margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

6 yemek kaşığı pudra şekeri

3 yemek kaşığı nişaşta

1 paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

un

Margarin ve sıvıyağ bir kapta iyice harmanlanır, üzerine pudra şekeri, nişasta, vanilya eklenerek malzemelerin birbirine karışması sağlanır, daha sonra un eklenerek koyu kıvamlı bir hamur elde edilir ve en son olarakta kabartma tozu atılarak iyice yoğrulur. Daha sonra elde edilen hamur küçük bezelere ayrılarak yuvarlanır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir. Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri ilave edilir.

Fırında Peynirli Muska Böreği

Malzemeler
3 adet hazır yufka
300 gram beyaz peynir
1 tutam maydanoz
üzeri için susam
Sosu için
1 su bardağından 2 parmak eksik süt
1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
2 yumurta
1 şişe soda
tuz

Yufkalar üst üste tezgaha serilir.Dört parmak kalınlığında şeritler halinde kesilir.Bir yufkadan yaklaşık 6,7 ayrı şerit çıkmaktadır. Geniş bir kaba süt, soda, yumurtalardan birinin sadece ak ı ve en son bir miktar tuz atılarak karıştırılır. Hazırlanan bu karışım yufkaların üzerine iyice sürülür. Ayrı bir kapta hazırlanan peynir ve maydonoz karışımı, ıslanan yufkanın ucuna bir kaşık kadar konulur. Daha sonra muska şeklinde katlanarak yağlanmış tepsiye dizilir. Diğer yufkalarda aynı şekilde hazırlandıktan sonra kalan sodalı karışımın içine ayırdığımız yumurtanın sarısı tepsideki yufkaların üzerine sürülür. Üzerlerine susam serpilir. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında böreklerin altı üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun:)

Sütlü İrmik Tatlısı

10 yemek kaşığı irmik

8 yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

1 litre süt

1 avuç kadar fındık içi

1 paket kakaolu petibör büsküvi

üzeri için toz tarçın

Bir tencerede süt, irmik ve tozşekeri karıştırarak pişiriyoruz. Piştikten sonra vanilyayı içine koyup iyice karıştırılır.Bir tepsiye büskivilertek sıra halinde dizilir. Dizilen büsküvilerin üzerine pişen irmikli karışım yayılır. Üzeri fındık ve tarçınla süslenir. Soğuk servis edilir.

Ayifet olsun

bloguma ilk yazım...

ilk blog, ilk yazı, heyecanlıyım çünkü ilk...