hiçbirşey...

Hiçbir çocuk kendi seçmez kaderini
Ne yüzündeki gülümsemeyi ne de kederi
Keder bir zaman sonra tanıdık gelir
Yanaklara yaşlar dökülmeye alışıla gelir

Şam Tatlısı

Bu tatlıyı kayınvalidemleri iftara çağırdığımda yapmıştım. Fakat o gün resim çekme imkanım olmadığı için şimdi bu tatlıyı aldığım lezzet dergisindeki resmi kullanarak tarifi yayınlıyorum.Ben fıstık yerine ceviz kullandım. Gayet hoş bir görüntü ve lezzet oldu. Ama bildiğim kadarı ile şam tatlısının orjinalinde fıstık kullanılıyor.İnşallah beğenirsiniz.

Malzemeler

1 su bardağı tozşeker

1 su bardağı yoğurt

1su bardağı un

2,5 su bardağı irmik

1 çay kaşığı karbonat

1 çay bardağı kavrulmuş fıstık yada bir miktar ceviz

Şerbeti için:

2,5 su bardağı şeker

2.5 su bardağı su

1 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

Yoğurt ve tozşeker iyice çırpılır, un, irmik ve korbonatı ekleyip pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar karıştırın. Bu karışımı fırın kabına boşaltın. Fıstıkları ikiye ayırıp isteğe göre yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirin.Tatlının ılımasını bekleyin.

Su ve tozşekeri kaynatın. Limon suyunu ilave edip 1-2 dakika kaynatıp.Şerbeti ılımaya bırakın.Ilık şerbeti, ılık tatlının üzerine dökün. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.

Damla Çikolatalı Sodalı Kek

Malzemeler

3 yumurta

1.5 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 şişe soda

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Damla çikolata

Aldığı kadar un

Hazırlanışı

Bütün malzemeler çırpıldıktan sonra yağlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

Islak Kek

Malzemeler

4 yumurta

2 su bardağı şeker

2 su bardağı süt

1 paket vanilya

1 su bardağı sıvı yağ

2 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)

Hazırlanışı

Un ve kabartma tozu dışındaki malzemeler çırpılıp 2 su bardağı hazırlanan karışından ayrılır. Un ve kabartma tozu da eklendikten sonra fırın kabına dökülüp fırına verilir. 170derecede pişirilir. Kek fırından çıktıktan sonra dilimlere ayrılıp, üzerine önceden ayırılan karışım dökülür.Kekin üzeri istenildği giib süslenir.

İncirli Tatlı

Malzemeler

kek için:6 kuru incir, suda ıslatılmış ufak doğranmış kuru incir, 1 su bardağı ceviz içi, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 3 yumurta, 1 paket kabartma tozu,

şerbeti için:2 su bardağı su, 1,5 yemek kaşığı nescafe, yarım su bardağı toz şeker

muhallebisi için:3 yemek kaşığı nişasta,2 yemek kaşığı un, 1lt süt, 5 yemek kaşığı toz şeker, piştikten sonra 1 poşet toz krem şanti
Hazırlanışı:Kek için yumurta ve şeker çırpılır. Ceviz, un, kabartma tozu da eklenip karıştırılır. En son incir eklenip dikdörtgen borcama dökülür ve 160 derecede pişirilir.Ayrı bir yerde krem şanti haricindeki malzemeler muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Piştikten 5 dakika sonra toz krem şanti eklenip mikserle çırpılır.Kek piştikten sonra 3 dak. havalandırılır.Şerbet malzemeleri karıştırılır ve pişirilmeden kekin üzerine dökülür. 5 dakika sonra muhallebi kekin üzerine yayılır, buzdolabında 2-3 saat bekletilir. İsteğe göre süslenir.

Yeşil Mercimekli Puf Böreği

Bu tarifi ilk defa denedim.Güzel oldu fakat Emel, mercimekli böreğe kıyma koyunca daha güzel olduğunu söyledi. Bir dahakine kıymalı mercimekli yapacağım.

Malzemeler:

12 adet milföy hamuru

1 su bardağı yeşil mercimek

1 tane kuru soğan

1 çay bardağı sıvıyağ

1/2 çorba kaşığı kadar biber salçası

Kırmızıbiber

Karabiber

Tuz

Üzeri için:

Çörek otu

Yumurta sarısı
Hazırlanışı:

Mercimek haşlandıktan sonra suyu süzülür. Ayrı bir tencerede soğan sıvıyağda kavrulur. İçerisine haşlanan mercimek, kırmızıbiber, karabiber ve tuz ve biber salçası eklenerek karıştırılır.Milföy hamurunun bir tanesinin sağından ve solundan birer cm aralıklarla üçer cm’lik şeritler oluşturulacak şekilde çentikler yapılır. . Bu şeritlerden en üstteki ve en alttaki sağda ve solda ucuca birleştirilir. Oluşan sepete mercimekli iç doldurulur. Öteki şeritler sağlı sollu mercimeklerin üzerini kapatacak tarzda birleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilip fırına verilir.

Tel Şehriyeli Tavuk Salatası

Öncelikle bugün çok mutlu olduğumu söyleyerek söze başlıyorum. Liseden Ayşenur, Emel, Fatma geldiler bize.Keşke Merve ve Sevde de olaydı fakat çok güzel geçti. Her zamanki gibi yemek masasından hiç kalkmadık:) Tabi bu arada benim diyet te alt üst oldu. Aman benimde biraz o güzel lezzetlere ihtiyacım varmış bunu anladım. Tüm derdimi kederimi unutup yemek yedim bir ay sonunda ilk defa :P Neyse musacım okuyumca bana çok kızıcaksın biliyorum ama dediğim gibi her insanın bazen ihtiyacı oluyor. Nerde kalmıştık kızlarla eski günleri andık eski resimlere baktık hepimiz evrim geçirmiş gibiyiz değişmeyen tek şey Fatma'mın kilosu:)Yeter bu kadar muhabbet tarife geçiyorum.

Malzemeler:

2 su bardağı tel şehriye

1 su bardağı su

Közlenmiş kırmızı biber

Sıvı yağ

Dere otu

Mısır

Yarım tavuk göğsü

Turşu

Tel şehriyeler rengi kahverengi olana kadar sıvı yağda kavrulur. İçine 1 su bardağı su konup pilav gibi pişirilip demlendirilir. Yarım tavuk göğsü haşlanıp didiklenir. Dereotu, közlenmiş kırmızı biber, mısır, turşu doğranır, tavuk ve tel şehriye ile karıştırılır. Zeytinyağı, sumak, nar ekşisi, tuz, limon suyu ile yapılan sos salatanın üzerine dökülür.